Attualmente coltiviamo 15 ettari di terreni in conversione biologica, di cui 1 ettaro come uliveto, 1 ettaro come tartufaia in produzione ed un altro come tartufaia di nuovo impianto. Produciamo farro, grano solina, mais per polenta, ceci e fagioli “poverelli”, colture tradizionali del nostro territorio. Dalla prossima primavera avvieremo la produzione di piccoli frutti sempre con metodo biologico e naturale rispettando la biodiversità e la stagionalità delle colture. In ogni stagione si potranno visitare e condividere con noi le fasi di coltivazione, dalla raccolta delle olive alla produzione e raccolta degli ortaggi, dalla trebbiatura dei cereali, del mais e dei legumi alla ricerca degli asparagi selvatici e “dell’oro nero”, il tartufo.
